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Description

Clos Vougeot Grand Cru AOCInformationen zum Wein Der Wein stammt von Rebstcken im Grand Cru Clos Vougeot. Nach Entrappung, khler Vorvergrung und Spontanvergrung wird der Wein langsam auf der Feinhefe ber 18 Monate in 228 Liter Barriques (vor allem von Franois Frres) mit einem Neuholzanteil von 75 bis 100 % ausgebaut. Farbe tiefes, fast opakes Purpurrot Nase Es drfte kaum verwundern, dass der Clos Vougeot zu den Weinen im Repertoire von Charlopin Tissier gehrt, die am meisten

leicht angebraten mit Ölivenöl

Der Wein stammt von den 16 Hektar Rebflächen des Weinguts

Salbei und ein wenig Estragon

8 Hektar großen Einzellage Les Blanches Voies in Rilly‑la‑Montagne

Ein Sauvignon Blanc

Der 2023er Clos de la Faille öffnet sich im Glas mit einer dezenten Reduktion und animalischen Anklängen

seine Nase changiert zwischen nussigen

präzise Säurestruktur und eine feine Mineralität

viel Mineralität und einem feinen Gerbstoff

Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Rosmarin und Zitronensauce

21190 Volnay / France

Die Sorte der Heimat