DRY AGED | Hüftmedaillon | Bodensee Färse

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Description

DRY AGED | Hüftmedaillon | Bodensee FärseBei der Frse gehrt die Steakhfte definitiv zu den Edelstcken und zu den wahrscheinlich meist unterschtztesten Cuts der Frse. Die daraus geschnittenen Medaillons sind unvergleichlich zart und aromatisch im Geschmack.

Das Filet ist besonders mager im Vergleich zu anderen Wagyu Cuts und überzeugt dennoch mit maximaler Saftigkeit und Eleganz

Erleben Sie ein kulinarisches Highlight der Extraklasse

Das Outside Skirt wird aus dem unteren Rippenbereich geschnitten

Jeder Wagyu-Cube ist ein kleines Kunstwerk für sich

leicht nussig-rauchiges Aroma

Die Wasserbüffel wachsen in einer natürlichen Umgebung auf und ernähren sich ganzjährig von frischen Kräutern und Wildblumen

Als edelster Schnitt vom Rind besticht das Filet durch seine aussergewöhnliche Zartheit und seinen intensiven

Das ganze Filet ist ein besonders zartes und saftiges Stück Fleisch von unseren italienischen Wasserbüffel

aromatisch und wunderbar vielseitig: Unser Black&Black Roastbeef überzeugt mit feiner Marmorierung und einem kräftigen

Denn das Messer ist ideal zum Zerlegen deiner größeren Fleisch- und Fischstücke aber auch perfekt als Brisketmesser für alle BBQ-Liebhaber geeignet

Die Färse wird artgerecht gehalten und ernährt

Durch die Fettschicht bekommt das Fleisch eine feine Textur und bleibt schön saftig