Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021

Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021Deze cuve 'Fossiles' is goud van kleur. De wijn heeft aroma's van aalbessenjam, abrikoos, marsepein en een vleugje vanille. In de mond heeft het een zachte structuur die zich verspreidt over de tong, waar hij zijn aroma's verder ontwikkelt van gedroogde bloemen tot witte peper. De minerale basis van deze wijn rekt hem op een extreme en complexe manier en geeft hem een lange afdronk. Geen ingrepen, geen klaring met bentoniet, maar werken met eigen

maakt hem verleidelijk fruitig heel drinkbaar en toch voorzien van een stoer (tannine) randje en dat voor 2018

Vlaggenschip van het domein is de Cataratto druif

Zeer aromatisch in de neus

De Passe Temps cuvée is prachtig vormgegeven

complexe wijn met een fluweelzachte afdronk

Rijping: 14 maanden gerijpt in Franse eiken vaten

De fermentatieperiode is lang

pittig met zowel een frisse zuurgraad als rijp fruit

Diverse kazen

meloen en peer met rijke gekaremeliseerde appelsmaken en subtiele kruiden aroma's leiden tot een sappig mondgevoel met een fijne textuur

groene pruim meloen en citrus bloesem

lekker mild