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Description

Ca N'Estruc Idoia Garnacha 2018Jahrgang: 2018 Weintyp: Rotwein im Eichenfass Rebsorte: 75 % Garnacha Negra und 25 % Syrah Hhe: 165 m Bodenart: Schwemmland, lehmig kalkhaltig, mit Kiesanteil Alter der Reben: zwischen 25 und 50 Jahren Pflanzdichte: 4. 500 Rebstcke pro Hektar Erntedatum: Garnatxa Negra, 17. September; Syrah, 19. September Weinbereitung: Trauben werden von Hand gepflckt und im Weinberg ausgewhlt. Abbeeren und Grung mit eigenen natrlichen Hefen in 100 bis 200 hl

wo er in den traditionellen Bodegas unter dem Einfluss des warmen Levante-Winds reift

gesellig und typisch Wienerisch

Trinktemperatur: 16–18 °C

Zuschmann-Schöfmann – Grüner Veltliner Grosse Reserve Sekt 2021

Pilz-Risotto

Zertifizierung: Biodynamische Bewirtschaftung (nicht zertifiziert)

mit feiner Mineral- und Säurestruktur

gereift im traditionellen Solera-System

Struktur und großes Lagerpotenzial

Sobald die alkoholische Gärung beendet ist wird die malolaktische Gärung eingeleitet

Riede: Hochberg

The Wine Doctor: Frisch