Chateau Jean Faux - Les Sources Bordeaux Superieur 2021

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Description

Chateau Jean Faux - Les Sources Bordeaux Superieur 2021Der Les Sources von Chteau Jean Faux ist ein charaktervoller Bordeaux Suprieur im Stile des rechten Ufers auch wenn die Weinbergsflchen des Weingutes leicht sdlich der Dordogne liegen. Vinifiziert wird der Wein zu 80% aus Merlot und 20% aus Cabernet Franc, die biodynamisch auf Kalkstein und Tonbden bei Sainte Radegonde gedeihen. Die 25 Jahre alten Reben stehen in khleren Hanglagen und bringen elegante Frucht, Frische und Tiefe ins Glas. Nach Handlese

wo sie auch einer intensiven Mazeration unterliegen

Moi J’ai un Rêve ist ein biologisch erzeugter Sauvignon Blanc aus Bordeaux

Erst danach kommt der Wein nochmals für 12 Monate in große 30 hl Eichenfässer

Reifen darf der Wein ganze 21 Monate im kleinen Barrique aus französischer und amerikanischer Eiche

der seine feiner Kräuterigkeit unterstützt

dass die Weine bei der obligatorischen Prüfung immer wieder beanstandet wurden

wo es bis auf 500 m hoch hinausgeht

Ein paar Monate Reifung in der Flasche geben dem Wein den letzten Schliff bevor er genüsslich ins Glas eingeschenkt werden kann

Die Reben des Vernatsch wachsen auf 300 m Höhe oberhalb des Bozener Talkessels in Südausrichtung

Die Trauben stammen aus über 60 Jahre alten Rebbeständen

Neben den klassischen Rebsorten Touriga Nacional

Schaumweine zu schaffen