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Description

Tsiakkas Winery: PromaraAusbau Promara ist eine autochthone zypriotische Weissweinsorte, die Tsiakkas reinsortig ausbaut. Die Reben stehen wurzelecht auf 700 bis 900 Metern Hhe bei Agios Ioannis in Polemi, auf sandigen Lehmbden, und werden von Hand gelesen. Nach einer kalten Mazeration vergrt der Wein mit ausgesuchten Hefen im Stahltank und reift danach neun Monate auf der Feinhefe. Eine kleine Produktion von rund 1'100 Flaschen. Beschreibung Helles Gelb im Glas. In der Nase

sondern bleibt klar und unverfälscht

Noten von Macchia mediterranea sowie feine Gewürz- und mineralische Untertöne

Piedirosso (20 %) und Primitivo (10 %)

600 Flaschen bei neueren Jahrgängen)

In der Nase sehr aromatisch und präzise

Hülsenfrüchte

Am Gaumen vollmundig und kräftig

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen und werden sorgfältig vinifiziert

Am Gaumen saftig und füllig

Nach einer Kaltmazeration von 24 Stunden werden die Trauben sanft gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren

Harmonisch und unglaublich lang im Abgang

Er reift rund 13 bis 14 Monate in Barriques und in Fässern aus Eichenholz