Chateau de Miniere - Structure AOC Bourgueil Old Vines Rouge 2020

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Description

Chateau de Miniere - Structure AOC Bourgueil Old Vines Rouge 2020Kathleen und Sigurd haben sich ganz der Rebsorte Cabernet Franc verschrieben. Die Weine zeigen, was mglich ist, wenn man sich ganz auf eine Sache fokussiert. Die 40 60 Jahre alten Reben zeigen inzwischen ihr ganzes Potential sowie das Terroir mit seinen Kalksteinbden und hohem Lehmanteil im Bourgeil. Wichtig sind fr die beiden niedrige Ertrge als Basis fr maximale Qualitt, die dank zustzlicher Grnlese erzielt werden. Die Trauben werden manuell gelesen

Wer diesen Wein einmal probiert hat

begleitet von Struktur

um sich voll zu entfalten

Die Kombination von Lehm und Schiefer bringt es gut auf den Punkt

Der selektiven Handlese der besten Trauben folgt eine Spontanvergärung im Edelstahl bei niedriger Temperatur

so dass ein großer Teil der täglichen Arbeit immer noch manuell geschieht

Merlot bringt den samtigen Stil

Der Marge von Raimon Castellvi zeigt die typische Rotwein-Charakteristik dieser Ausnahmeregion mit seinen Llicorella-Böden

Die Trauben für diesen Riesling stammen aus dem Bernkasteler Kardinalsberg

Der Riesling Schilfsandstein gedeiht auf seinen Sandsteinböden quasi eine Ebene höher als der Gipskeuper

weil auf der Hügelspitze der kleinen Kalmit

Die Trauben erhalten dann eine 14-tägige Maischestandzeit